Gömeç Kirli Hanım Peyniri – Akkızhan Çiftliği – 200 gr

Geleneksel Ayvalık Lezzeti – Koyun Sütünden – Dünya Üçüncüsü

Kirli Hanım Peyniri, Ayvalık ve Körfez bölgesine özgü, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bir peynir çeşididir. Balıkesir yöresine ait bu özel peynir, 2023 yılında Norveç’te düzenlenen ve 43 ülkeden 4.502 peynirin katıldığı yarışmada dünya üçüncülüğü kazanarak uluslararası bir başarıya imza atmıştır.

Geleneksel Üretim – Doğal Olgunlaşma

Bu peynirin üretimi tamamen doğal ve geleneksel yöntemlere dayanır.

• Haziran–Temmuz aylarında güneşin bol olduğu dönemde kalıplanarak dışarıda kurutulur.

• Güneş ve kuzey rüzgârlarının etkisiyle dış yüzeyi kurur, iç kısmı nemini salar.

• Bu doğal süreç peynirin dışını koyu, içini ise beyaz renkte bırakır ve “Kirli Hanım” ismi buradan gelir.

Kirli Hanım Peyniri, tamamen koyun sütünden üretilir. Peynirler 10 gün ile 1 ay arasında güneşte bekletilir ve bu süreçte küçülerek yoğun bir aroma kazanır.